Ingredientes:
Tortilha ou taco
400 gr Mix de Vegetais
540 gr Grão-de-Bico cozido
320 gr Couve-Roxa ripada
150 gr de Azeite
2 c. de sopa de Aho em pó
1 c. de chá de Sal Fino Iodado
1 c. de chá de Pimenta
Paprika 1 q.b.
Coentros q.b.
Cozinhe os legumes. Numa frigideira antiaderente, aqueça uma colher de sopa de azeite. Adicione os legumes e tempere com o alho, o sal e a pimenta. Deixe cozinhar por alguns minutos e de seguida junte o grão. Envolva e deixe aquecer ligeiramente. Polvilhe com coentros picados, reserve alguns para finalizar. Recheie as tortilhas/tacos com um pouco da mistura de legumes, junte a couve-roxa ripada e polvilhe com paprika e mais um pouco de coentros a gosto.