Ingredientes:
1 kg de abóbora
1 c. de café de Sal Menos 33% de Sódio Vatel
4 ovos M
6 c. sopa de açúcar
350 gr. de farinha
1 c. chá de Bicarbonato de Sódio Vatel
1 laranja
1 cálice de aguardente
2 c. sopa de açúcar em pó (para polvilhar)
Canela em pó q.b. (para polvilhar)
5 dl óleo para fritar
Descasque e limpe a abóbora. Coloque-a num tacho a cozer com água temperada com Sal Menos 33% de Sódio Vatel. Escorra o excesso de água e reduza a puré, mas não demasiado. Numa tigela à parte, bata os ovos e de seguida, junte-os ao preparado de abóbora. Adicione o açúcar, a farinha, o Bicarbonato de Sódio Vatel, a raspa e sumo da laranja e a aguardente. Coloque pequenas porções de massa em óleo bem quente e deixe fritar. Retire assim que estiverem bem fritos e escorra em papel absorvente. No final, termine ao passar os sonhos pela mistura de açúcar e canela.