Ingredientes:
. 4 Ovos tamanho L
. 60g de Açúcar
. 1 colher (tipo de café) de Flor de Sal
. 200 g de Chocolate Preto
. 50 g de Azeite virgem extra
Preparação:
. Separe as gemas das claras.
. Bata as gemas com o açúcar até obter uma gemada fofa e esbranquiçada.
. Noutra taça bata as claras com uma colher de café de flor de sal até estarem bem firmes.
. Pique o chocolate em pedacinhos e leve ao micro-ondas com o azeite durante cerca de 1 minuto na potência média. Mexa até estar completamente derretido (se for necessário leve mais uns segundos ao micro-ondas).
. Junte o chocolate às gemas batidas, misturando bem, e envolva as claras batidas, mexendo delicadamente.
. Coloque a mousse numa taça ou distribua por taças individuais e leve ao frigorífico durante pelo menos 4 horas.