“Receita Vatel by Chef Justa Nobre”
6 pessoas
Ingredientes
250g folhas de espinafres
1/2l caldo galinha caseiro
100g manteiga
50g farinha de trigo
1/2l leite
7g Sal Iodado Vatel
Preparação
Comece por mergulhar as folhas de espinafres durante 3 minutos em 3l de água com 2 c. sopa de Bicarbonato de Sódio da Vatel para lavar. Escorra e passe-as por água corrente.
De seguida, leve o caldo de galinha ao lume. Estando a ferver junte os espinafres e deixe cozer 1 minuto.
Retire a panela do lume, junte a manteiga, a farinha, o leite e triture muito bem. Tempere de sal Iodado Vatel. Leve ao lume, vá mexendo, e deixe cozinhar até ficar cremosa.
Sirva quente com uns pingos de natas a gosto.
