Receita hoje para jantar
Ingredientes:
1 chávena de açúcar*
1 chávena de farinha para bolos
3/4 de chávena de óleo
3/4 de chávena de sumo de laranja
raspa de 2 laranjas
6 ovos
1 c. chá de fermento em pó
1 c. sobremesa de Flor de sal do Algarve Vatel**
** Dá um toque de sabor extra além de permitir que as claras fiquem mais firmes.
Ligue o forno a 175ºC. Numa batedeira, bata as gemas com o açúcar até obter uma massa esbranquiçada e fofa. Junte a raspa da laranja e com a batedeira em movimento, acrescente o óleo e o sumo de laranja.
Adicione por fim a farinha com o fermento, batendo lentamente para misturar bem.
Noutra taça, junte as claras com a flor de sal e bata até as claras estarem firmes.
Junte as claras à massa, envolvendo cuidadosamente com uma colher.
Deite a massa numa forma sem untar e leve ao forno durante 35-40 minutos.
Deixe o bolo arrefecer e desenforme apenas depois de frio.
Notas:
* Usei uma chávena ou cup com capacidade de 250 ml.
** Dá um toque de sabor extra além de permitir que as claras fiquem mais firmes.
Não se pode untar a forma ou no máximo untar apenas o fundo para que se solte melhor.
Não deve abrir o forno até o tempo terminar e deve evitar correntes de ar até o bolo estar frio.
