Ingredientes:
100ml de Natas
200g de chocolate preto 75% de cacau (partido em pedaços)
Uma pitada de Flor de Sal da Vatel
Cacau em pó q.b
Preparação
Num tacho, colocar as natas e levar a lume médio até ficarem quentes.
Adicionar os pedaços de chocolate, a Flor de Sal da Vatel e mexer bem, com uma vara de arames, até obter um creme homogéneo.
Retirar do lume, distribuir o creme por uma travessa larga e envolver em película aderente.
Deixar arrefecer e colocar no frigorífico pelo menos 1 hora (ou até conseguirem moldar as trufas).
Retirar do frigorífico e moldar pequenas bolas a gosto.
Envolver cada trufa em cacau e servir.