Ingredientes:
2 dl de água
3 colheres de sopa de sumo de laranja
1 colher de sopa de manteiga
1 pitada de flor de sal Vatel
1 cenoura grande ralada
Raspa de uma laranja
250 gr de farinha com fermento
4 ovos
Óleo para fritar
Açúcar e canela para polvilhar
Preparação:
Leve um tacho com a água o sumo de laranja e a manteiga ao lume, em fervendo junte o sal a cenoura ralada e a raspa de laranja, deixe cozer 1 minuto, junte a farinha aos poucos, mexendo sempre com uma colher de pau para não criar grumos, retire para uma taça e vá juntando os ovos 1 a 1 batendo sempre com a batedeira elétrica.
Ponha o óleo ao lume numa frigideira funda e em estando quente (170 graus +/-) vá fritando os sonhos em pequenas quantidades, escorra em papel de cozinha, passe-os em açúcar e canela e desfrute.
