Ingredientes:
1 polvo de 1,5 a 2 Kg
2 litros de água
½ L de Azeite
5 dentes de Alho
2 folhas de Louro
4 pés de Tomilho
1 colher de sobremesa de Colorau
1,5 kg de batata doce
Q.B de grelos
Preparação:
Cozer o polvo na água sem sal.
Escorre-se e corta-se cada tentáculo em 2. Colocam-se num tabuleiro de ir ao forno. Coloca-se à volta as batatas doces em rodelas grossas que já foram pré-cozidas.
Polvilha-se com o colorau, rega-se com o azeite e junta-se os alhos, o louro e o tomilho e vai ao forno a 180º para que fique tostadinho.
Acompanha com grelos cozidos ou outro legume a gosto.
