Ingredientes:
Um lombo de Peru
Três colheres de sopa de massa de pimentão
200ml de vinho branco
Sal Marinho Grosso da Vatel q.b
150g de groselha
Pimenta q.b
Azeite q.b
Alecrim q.b
Louro q.b
Preparação:
Tempere a carne com todos os condimentos e reserve no frio.
Transfira tudo para um tabuleiro adequado e retifique o azeite.
Leve a confecionar durante 50 minutos em forno pré-aquecido a 180 ºC.
Vá regando cuidadosa e pontualmente a carne.
Sirva com acompanhado com os legumes cozidos e decore a travessa com a fruta de groselha.