Ingredientes:
3L de Água
Metade de uma Galinha
200gr de Alho Francês
200gr de Cenoura
Q.B. Sal Vatel -33%
50gr de Arroz
2 Ovos
Q.B. de Hortelã
Preparação:
Coze-se a galinha com o alho francês, a cenoura, o sal e o Arroz. Em estando a galinha cozida, retira-se a carne e junta-se ao caldo. Tritura-se com a varinha mágica deixando um creme bem fino Leva-se ao lume e em estando a ferver, juntam-se os 3 ovos batidos em fio. Retifica-se o tempero e serve-se bem quente polvilhada com hortelã fresca.
