Ingredientes:
1 pepino médio
1 cebola roxa
3 abacates pequenos
½ pimento usei vermelho
1 tomate
1 chávena água fria
1 limão
Sal com Menos 33% de Sódio Vatel q.b.
Pimenta q.b.
½ chávena coentros picados
Descasque e tire o caroço dos abacates e coloque-os no liquidificador com sumo de limão. Misture bem e de seguida, adicione os restantes ingredientes.
Tape o liquidificador, ative o modo vácuo e deixe triturar até obter uma consistência cremosa a uniforme.
Coloque num recipiente e deixe no frigorifico pelo menos durante 1 hora antes de servir. Se desejar, pode acompanhar com uma fatia de pão torrado.