Ingredientes:
200 gr. de camarão descascado
2 fatias de pão de forma branco
1 colher de chá de cebolinho
1 colher de chá de piripiri
1 ovo inteiro + gema
½ dl de leite
Qb. Flor de sal Vatel
Qb. de pimenta e noz-moscada
Qb. de Panko/ ou pão ralado
Qb. de óleo para fritar
Qb. de maionese
2 colheres de sopa de coentros picados
Preparação:
Amorna-se o leite e amolece-se o pão de forma.
Pica-se o camarão e junta-se ao pão amolecido juntando os restantes temperos e a gema de ovo.
Fazem-se pequenas bolinhas.
Passam-se por ovo batido depois por panko e fritam-se em óleo a 170º.
Servem-se com maionese, a qual foi misturada com os coentros picados.
