Ingredientes:
1 Frango
1dl e ½ de Azeite
Cebola média
2 dentes de Alho
2 folhas de Louro
200 gr de Toucinho entremeado fresco
Qb. de Sal Marinho Grosso Vatel
Qb. Pimenta
200 grs de tomate maduro
1 dl de Vinho branco
200 gr de Cogumelos
800 gr Grão-de-bico cozido
Pão caseiro em cubos
Preparação:
Num tacho largo coloca-se o azeite, o alho, o tomate e o louro.
Junta-se o toucinho em cubos e deixa-se fritar um pouco.
Junta-se o frango, tempera-se de sal e pimenta e junta-se os cogumelos e o grão-de-bico.
Deixa-se apurar.
Deve ficar com o molho, se necessário juntar água de cozer o grão.
Serve-se com cubos de pão caseiro no fundo do prato.
